Еда, Консультация специалиста

Что такое купажированный виски: основные отличия и особенности

Ценители крепких алкогольных напитков знают, что выделяют множество классов оригинального шотландского виски.

Односолодовый виски, произведенной на одной винокурне, купажированный виски на основе ячменного и зернового солода… Что же выбрать покупателю в специализированном магазине или в обычном супермаркете?

Купажированный виски: что это значит?

Купажированный виски — крепкий алкогольный напиток, который получают путём смешивания зернового и ячменного солода. Такой класс виски содержит от 10 до 60% классического солодового виски. Для сравнения: “чистый”, или односолодовый виски — это алкогольный продукт одной винокурни, который получают исключительно из ячменного солода, дрожжей и воды.

Значит ли это, что купажированный алкогольный напиток уступает по качеству односолодовому? Не совсем, поскольку смешивание нескольких купажей дает возможность добиться действительного индивидуального аромата и вкуса для каждой бутылки этого крепкого напитка.

История купажированного виски: как все начиналось?

Раньше стекло считалось дорогим и элитным материалом. Поскольку виски продавали в стеклянных бутылках, люди часто приносили их повторно в магазин, после чего бакалейщик наливал новую порцию алкогольного напитка. Сперва все бочки бакалейщиков содержали только односолодовый виски. Со временем они поняли, что смешивание разных спиртов дает возможность “играться” со вкусом и ароматом готового виски.

В 1830 году Эней Коффи запатентовал перегонный куб, который дал возможность местным винокурням производить легкий и деликатный напиток — зерновой виски. Бакалейщики начали смешивать легкий зерновой виски и тяжелый односолодовый дистиллят, таким образом покорив внимание элиты, которая предпочитала нежный коньяк.

Как выбрать хорошую бутылку купажированного виски?

Купажированный виски, как правило, стоит гораздо дешевле, нежели односолодовая продукция. Это и отталкивает некоторых потенциальных покупателей. Тем не менее купажированный виски обладает огромной палитрой вкусовых и ароматических качеств, которой не может похвастаться продукция на основе чистого ячменного солода.

Специалисты рекомендуют выбирать продукцию от проверенных производителей, которые давно зарекомендовали себя “королями” купажированного виски:

  • Johnnie Walker, который представляет оригинальный шотландский виски еще с 1880-х годов;
  • Chivas Regal — оригинальные крепкие алкогольные напитки под маркой “Chivas Brothers”;
  • Teacher’s — один из самых популярных вариантов купажированного виски с самым высоким содержанием односолодового виски во всей Шотландии (около 45%);
  • Ballantine’s, который славится линейкой из 6 скотчей с различными вкусовыми характеристиками и разным периодом выдержки.

Чем выше процент ячменного солода в купажированном виски, тем благороднее и качественнее считается такой напиток. Интересно, что в одной такой бутылке может сочетаться от 15 до 50 сортов дистиллированных спиртов.

Консультация специалиста

Календарь

Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031