Предприятие «Инфоксводоканал», обеспечивающее водоснабжение и водоотведение Одессы, призывает предпринимателей сферы общественного питания устанавливать системы жироулавливания перед сбросом воды в канализацию. Заведения, расположенные в жилых домах, требуют оборудовать отдельной канализацией и контрольными колодцами.

Это поможет обеспечить нормальную работу всей системы водоотведения города и снизить нагрузку на море и окружающую среду.

«Больше половины предприятий общественного питания вообще не имеют локальных очистных сооружений, а степень очистки и эффективности уже установленных — не доказана. Мы рассчитываем на то, что руководители предприятий будут сознательно и исполнительно относиться к нормам и правилам и установят жироулавливатели», — сообщил в ходе пресс-конференции заместитель директора городского департамента экологии и развития рекреационных зон Дмитрий Романчук.

Эти требования связаны с принятыми исполкомом Одесского горсовета 26 декабря 2018 года новыми Правилами сброса сточных вод. Предпринимателям дали на установку очистных систем 90 дней, которые уже прошли. В «Инфоксводоканале» сетуют, что предприниматели не спешат устанавливать жироловки — на сегодняшний день такие устройства появились лишь у половины заведений.

По словам заместителя директора по инвестиционной политике компании «Инфоксводоканал» Анатолия Михайлистого, очистные сооружения предприятия не справляются с огромным количеством жира, которое сбрасывается со всего города и попадает на две станции очистки — Северную и Южную.

Для небольшого кафе такая установка обойдется в несколько тысяч гривен, устанавливать ее нужно на кухне под мойкой. А вот крупному ресторану понадобится отдельное помещение для установки системы жироулавливания. В водоканале требуют устанавливать качественные жироловки, которые собирают почти 100 % жира (не менее 10 миллиграмм на литр воды). Есть жироловки украинского производства, которые пропускают в канализацию до 20 % жира, и такие устройства не подходят «Инфоксводоканалу». А еще систему очистки надо обслуживать, а накопившийся жир правильно утилизировать. В небольшом ресторане эту процедуру нужно будет проделывать примерно раз в два месяца.

«Жир нельзя выбрасывать в мусорные контейнеры, на почву, потому что потом начинается гниение и заражение окружающей среды», — говорит Михайлистый.

По его словам, рынок насыщен компаниями, которые готовы приезжать и забирать жир на утилизацию, а в области даже есть завод по его переработке. После сдачи жира на утилизацию необходимо получить справку, которая может в любой момент понадобиться для предъявления экологам, нагрянувшим с проверкой.

Те предприятия общепита, которые расположены в жилых домах, должны будут установить отдельную точку сброса воды в канализацию и контрольный колодец. Анатолий Михайлистый говорит, что все, у кого есть стоки технологического характера (не бытовые), в обязательном порядке должны получить технические условия на производство работ по оборудованию контрольного колодца. Технические условия выдает «Инфоксводоканал» в течение 10 дней.

«Нельзя через систему водоотведения жилого дома сбрасывать технологические стоки. Нужно получить ТУ, а потом на их основании разработать проект, в котором будет указано, в какой именно точке устанавливается контрольный колодец. Еще надо заключить дополнительное соглашение с «Инфоксводоканалом» о том, где прописать срок на обустройство этого колодца. Не надо возмущаться. Мы отправили это требование всем предпринимателям, и мы не знаем, есть у вас техническая вода, или нет. Можете предоставить анализ воды, которую сбрасываете. Если там нет стоков технологического характера, значит не надо будет делать. Но в любом случае, чтобы правильно работала система, все точки, которые находятся в многоэтажных домах, должны иметь отдельный колодец», — говорит Михайлистый.

Если это допсоглашение не подписать, то будут штрафные санкции — повышенная оплата за сброс неочищенных вод. В зависимости от превышения допустимых норм, цена за отвод воды может повыситься в 5 раз.