Украина будет импортировать муку из Турции, что приведет к росту цен на хлеб, заявили в объединении предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром».
Об этом сообщил изданию UBR.ua гендиректор объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлебпром» Александр Васильченко.
Такая ситуация сложилась из-за сильно подорожания газа и массового экспорта пшеницы высокого качества. Поэтому в отечественном производстве пшеницы не хватает и производителям приходится закупать муку из украинской пшеницы за границей. Так, хлеб и мучные изделия в Украине подорожают на четверть.
Он обвинил в сложившемся положении зернотрейдеров, которые массово продавали продовольственную пшеницу хорошего качества за рубеж. В результате в Украине наблюдается её нехватка, а местные производства ощущают высокую потребность в муке.
Помимо этого, качество хлеба в нашей стране будет хуже. Дело в том, что в 2022 году продукцию хотят производить по упрощенной технологии, что отразится на качестве изделий.
По словам Васильченко, в 2021 году доля продовольственной пшеницы, из которой выпекают хлеб и хлебобулочные изделия, составила 40 %, тогда как годом ранее этот показатель был не менее 65-70 %. Это является основной причиной ухудшения качества хлебобулочной продукции.
