Цього року наші аграрії виділили під баштанні вдвічі більше ніж зазвичай — 3200 га землі. Тож смаколиків вистачить на всіх!
📗 t.me/dilova_odesa
📘 facebook.com/BusinessOdessa
📙 dilova.com.ua
Архив рубрики: Їжа
Самые известные ликеры в мире
Ликеры — это алкогольные напитки с уникальными ароматами и вкусами, которые играют важную роль в мировой культуре и гастрономии.
В этой статье мы расскажем об их происхождении и уникальных характеристиках, а также о том, как они стали символами национальной кухни и столовых традиций разных стран. А приобрести ликер, красное вино и другие напитки для особых случаев или приятного времяпрепровождения можно интернет-магазине WineWine.
История ликеров
История этих напитков тесно связана с древними монастырями, где монахи создавали эликсиры из трав и специй для медицинских и кулинарных целей. Эти эликсиры со временем превратились в ароматные и вкусные напитки, которые завоевали популярность среди аристократии и обычных людей.
Амаретто: итальянская иконa
Амаретто — это итальянский ликер, обладающий насыщенным ореховым ароматом и сладким вкусом. Тайная рецептура хранится в секрете на протяжении веков, а его появление окутано множеством таинственных легенд и романтических историй. Амаретто идеально подходит для наслаждения в чистом виде, а также является отличным компонентом для создания коктейлей и десертов.
Бейлиз: кремовая нежность
Ирландский Бейлиз известен своей нежной текстурой и неповторимым вкусом сливок и ирландского виски.
В его составе:
- ирландский виски, который придает напитку алкогольную базу и характерные нотки;
- сливки — дарят нежную текстуру и кремовый вкус;
- сахар — придает ликеру сладость и сбалансированный вкус;
- ароматизаторы — ваниль, какао и шоколад.
Этот ликер стал популярным во многих странах и является ключевым ингредиентом в десертных коктейлях и кофейных напитках.
Гран-Марнье: французская элегантность
Французский ликер Гран-Марнье — это сочетание апельсиновых цитрусовых и коньяка. Его изысканный вкус и аромат делают его популярным в мире кулинарии и коктейльной культуры. Ликер добавляется в множество блюд и напитков, придавая им утонченности и изысканности.
Кашаса: экзотическая страсть
Бразильский крепкий напиток Кашаса обладает яркой и экзотической нотой. Он служит основой для знаменитого коктейля Кайпиринья, который является национальным напитком Бразилии. Кашаса добавляется в коктейли и используется в кулинарии для придания экзотического вкуса блюдам.
Апероль: символ итальянского солнца
Итальянский ликер Апероль стал ключевым компонентом популярного коктейля Aperol Spritz. Его оранжевый цвет и умеренная горечь делают его идеальным выбором для освежающих летних напитков. Апероль подчеркивает настроение итальянского стиля и создает приятную солнечную атмосферу.
Рада ухвалила закон, який підвищить якість м’ясних продуктів в Україні
Верховна Рада ухвалила у другому читанні законопроект №8290 про вдосконалення державного регулювання продовольчої безпеки та розвитку тваринництва. Він приводить законодавство України у відповідність до європейського.
Автори документа стверджують, що закон забезпечить підвищення якості м’ясних продуктів та враховує потреби бізнесу. Крім того, нові норми посилять державний контроль на всіх етапах виробництва.
«Законопроект має на меті зробити українські харчові продукти тваринного походження якіснішими. А умови для реєстрації підприємств – прозоріші. Наприклад, невелике виробництво можна буде зареєструвати, не виходячи з дому, у Діє», – прокоментував співавтор проекту Олександр Гайду.
Також нові норми спрямовані на надання споживачам інформації щодо якості продуктів у доступній формі.
Закон передбачає створення та наповнення кількох реєстрів, у тому числі реєстру харчових добавок, харчових ароматизаторів та харчових ензимів та реєстру тверджень про користь для здоров’я.
Загалом закон вносить зміни до 17 законів України, осучаснюючи таким чином чинне законодавство у сфері безпеки та якості харчових продуктів, селекції сільськогосподарських тварин, кормів, здоров’я та благополуччя тварин.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Цьогоріч Одещина забезпечуватиме Україну овочами та кавунами
Одеська область додатково отримала близько 3 тисяч гектарів зрошувальних земель, і більшість цих земель підуть на вирощування овочевих культур.
Це стало можливо завдяки реформі зрощення та збільшення меліоративних площ. Крім того, аграрії почали проявляти зацікавленість у зміні структури посівів. Про це на брифінгу у Медіацентрі Україна – Одеса розповіла Алла Стоянова, директорка департаменту аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської обласної військової адміністрації.
Через підрив дамби на Каховській ГЕС наразі зрошується лише 40-42 тисячі гектарів, втім потенційна площа зрошувальних земель в Україні була майже найбільшою в Європі – 226 тисяч гектарів.
“Але минулого року завдяки реформі меліорації Одеська область додаткова отримала близько 3 тисяч гектарів зрошувальних земель, і більшість цих земель вже виділена або буде виділена під посів та вирощування овочевих культур. Внаслідок трагедії на Каховській ГЕС буде не вистачати не лише овочів, а й кавунів, але Одеська область здатна забезпечити себе, сусідні регіони, і мабуть, всю Україну цими культурами”, – розповіла Стоянова.
Вона також додала, що за прогнозами департаменту, в Україні та області не буде нестачі харчових продуктів та підвищення цін навіть через підрив дамби Каховської ГЕС.
“Україна – це аграрна країна, і ми виробляємо в 5-6 разів більше харчової продукції, ніж споживаємо”, – пояснила Стоянова.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Одеситів застерігають від придбання та вживання риби невідомого походження
У період з 7 по 15 червня не допущено до реалізації 455,5 кг риби солоної, копченої, в’яленої та морепродуктів у зв’язку з відсутністю документів, що підтверджують походження. За порушення вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів притягнуто до адміністративної відповідальності 87 осіб на суму 5202,00 грн.
Про це повідомили у ГУ Держпродспоживслужби в Одеській області.
Зауважимо, що в результаті руйнації Каховської ГЕС спостерігається загибель риби у великих обсягах, переробка та споживання якої може спричинити виникнення харчових отруєнь, зокрема ботулізму — дуже небезпечного і в багатьох випадках смертельного захворювання. Головне управління рекомендує утриматися від придбання на стихійних ринках та вживання риби в будь-якому вигляді.
«Не наражайте себе на небезпеку, адже жоден із способів приготування не зробить її безпечною для вас», — наголосили фахівці.
Попередження утриматися від придбання та вживання риби пролунали під час ефіру на 7-му каналі щодо екологічної безпеки на Одещині за участі начальника управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини та контролю у сфері органічного виробництва Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області, головного державного ветеринарного інспектора Одеської області Анжели Ткаченко.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Знищення Каховської ГЕС може призвести до дефіциту овочів
Підрив дамби Каховській ГЕС загрожує продовольчій безпеці не лише України, а й усього світу через ймовірне знищення врожаю пшениці, кукурудзи, соняшнику внаслідок підтоплення та зупинення систем зрошення.
Без поливу на півдні України неможливо вирощувати будь-яку сільськогосподарську продукцію, повідомляє портал EastFruit.
Каховське водосховище було джерелом однієї з найбільших у Європі зрошувальних систем, завдяки якій можна було вирощувати зерно для експорту та до 80% усіх овочів для внутрішнього ринку України, а також значного відсотка фруктів та винограду.
«На сьогоднішній день без зрошення в цьому регіоні неможливо вирощувати практично будь-яку сільськогосподарську продукцію, особливо фрукти та овочі. Справа в тому, що щороку тут випадає в середньому близько 400 мм опадів, причому основна їх частина — в зимовий період. Така мізерна кількість опадів характерна для пустель, і підрив дамби Каховської ГЕС фактично перетворює південь країни на пустелю», – наголошують аналітики.
Також підрив ГЕС несе значні ризики для Криму, який може стати не лише непридатним для сільського господарства, а й для життя людей у принципі. Оскільки без Дніпра півострів не зможе забезпечити власні потреби у питній та технічній воді.
Тому для українських аграріїв буде актуальною розробка технологій вирощування овочів у центральних регіонах, де є доступ до води. Інакше найближчими роками Україна не зможе не лише експортувати с/г продукцію, а й покрити внутрішні потреби.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Дешеві кавуни з Одещини та дорога імпортна ягода: якою буде ситуація на ринку 2023 року
Через суттєвий дефіцит минулого сезону багато українських фермерів посадили баштанні культури цього року в Одеському регіоні. Завдяки цьому врожай обіцяє бути набагато вищим, ніж торік, а ціна значно нижча.
Про це повідомляє EastFruit.
Імпортуватимуть баштанні з Греції та Туреччини лише до того часу, як на прилавках з’явиться український урожай. Це, безумовно, позитивно вплине на вартість фруктів, вони коштуватимуть дешевше.
Там, де це можливо, фермери висадили овочі та баштанні на окупованій території Херсонщини. Цього року український рітейл розраховує на херсонські кавуни.
Проте несприятлива погода навесні стане причиною дефіциту, зокрема кісточкових фруктів. Так, через дощі та холодну погоду навесні врожай абрикосу та персика буде значно нижчим за минулорічний.
«Очікується суттєвий дефіцит цих товарів і перехід на імпорт із Греції, Туреччини, Узбекистану та Азербайджану. Ці країни і раніше займали велику нішу на ринку кісточкових фруктів, проте цього року обсяг імпорту зросте ще більше», – кажуть аналітики.
Падіння обсягу виробництва прогнозується і в сегменті яблук – через погоду та зростання цін на добрива. Хоча українські фермери дедалі більше переорієнтуються на експорт.
Щодо винограду, то цього року на ринку переважатиме ягода з Молдови, Греції, Македонії та Туреччини. Оскільки українські виробники не ризикують нарощувати виробництво через велику конкуренцію.
У той же час фермери очікують на багатий урожай сливи – на 20% вище, ніж минулого року.
У МінАПК пообіцяли стабілізувати ціни на овочі борщового набору
У низці областей України цього року збільшилося промислове вирощування культур борщового набору.
Про це повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький.
За його словами, з осені варто очікувати на більш позитивну ситуацію з овочами – дефіциту не буде, а ціни стабілізуються.
«Промислове вирощування культур із борщового набору – моркви, цибулі, капусти, червоного буряка зростуть на 20-30% у центральних областях України. Збільшено посіви томатів, на які виник дефіцит минулого року… Ми очікуємо на зменшення імпорту і, відповідно, врегулювання цін» , – розповів Висоцький.
Він зазначив, що для вирощування моркви, цибулі, капусти та буряків розширили площі у Тернопільській, Хмельницькій та Вінницькій областях. Також збільшено посівні площі під овочами, у тому числі в регіонах, де є зрошення – в Одеській, частині Миколаївської та Херсонської областях.
Крім того, посівні площі під цукрові буряки збільшили приблизно на 25% порівняно з попереднім роком. Отже, цукру для внутрішнього споживання прогнозовано виготовлять близько 1,5 млн. тонн при внутрішніх потребах 900 тис. тонн.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Ціни на цибулю в Україні повернулися до зростання
Цього тижня ціни на цибулю в Україні знову повернулися до зростання – вартість овочів збільшилася на 10% порівняно з тижнем раніше. Українські фермери відвантажують товар за 38-45 грн/кг.
Про це повідомляють аналітики EastFruit.
Основним чинником зростання цін є сезонне виснаження запасів овочів на складах. Багато фермерів вже зупинили продажі, нагнітаючи цим на ринку ажіотаж серед покупців і, відповідно, зростання цін.
Варто зазначити, що на сьогодні ріпчаста цибуля в Україні вже коштує в середньому в 3,7 раза дорожче, ніж в аналогічний період минулого року. При цьому, на думку учасників ринку, позитивні цінові тенденції на ринку ріпчастої цибулі збережуться аж до масового надходження цибулі нового врожаю.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!
Тепличні огірки знову подорожчали: причини
На українському ринку спостерігається зростання ціни на тепличні огірки. При тому, що тижнем раніше ціна різко знизилася. Подорожчання пов’язане із підвищеним попитом на тлі досить обмеженої пропозиції.
Про це повідомляють аналітики EastFruit.
Виробники пропонують огірки по 80-140 грн/кг ($2,19-3,83/кг), або на 15% дорожче, ніж наприкінці минулого тижня. Представники комбінатів зазначають, що помітно знизилася вибірка у теплицях. Одночасно впали постачання продукції з Туреччини. Це також дає можливість місцевим виробникам підвищувати ціни з огляду на активний попит.
Збір урожаю місцевими підприємствами помітно скоротився через похмуру погоду, тоді як торговельна активність у цьому сегменті лише посилилася.
Якщо порівнювати з даними річної давності, вартість тепличного огірка вже в середньому в 1,5 рази вище. Проте представники ринку впевнені, що незабаром продукція може знову подешевшати під тиском зростання пропозиції після покращення погоди.
ПІДПИСУЙСЯ НА НАШ TELEGRAM І БУДЬ В КУРСІ ПОСТІЙНО!