Заведения общественного питания, которые с 18 октября начали работать в «красной» зоне, фиксируют снижение выручки на 34% за неделю. Речь идет о Днепропетровской, Запорожской, Донецкой и Одесской областях.
Об этом стало известно из результатов исследования компании по автоматизации работы заведений Poster.
Показатели общепитов в четырех областях значительно «просели». Средний чек снизился на 28%, а посещаемость – на 30%, следует из результатов исследования с участием 7500 заведений
В то же время выручка ресторанов и кафе в других зонах в период с 18 по 24 октября «просела» на 22% (по сравнению с 11-17 октября).
По данным аналитиков, сумма среднего чека в «красных» регионах уменьшилась на 28%, а в других зонах – на 16%. Также снизилась посещаемость общепитов – число транзакций упало на 30% и 17% соответственно.
Исследование проводилось путем анализа неперсонализированных данных о продажах 7500 заведений общепита Украины.
Поклонники белорусского музыканта Макса Коржа, концерт которого состоялся 24 июля в Одессе, вооружились не только хорошим настроением, но и буквально.
Об этом одесский ресторатор Алекс Купер написал на своей странице в Facebook.
«Саша, в Одессе Макс Корж выступает, я усилю охрану в 3 раза, везде поставим металлоискатели. — Макс Корж? Это репер или вор в законе? — репер, но поверь. По итогу: — 12 ножей в сумках — 2 пистолета — несколько бабочек, баллонов, цепи… В общей сложности на рынок и молодость не пустили около 30-ти человек», — рассказал Купер.
Уточним, речь идет о популярных одесских заведениях «Молодость» и «Odesa Food Market».
Напомним, по предварительным данным, послушать исполнителя пришло около 45 тысяч одесситов и гостей города. Самые преданные фанаты прошлись маршем по центру города накануне выступления.
В Украине планируют повысить акцизные налоги на алкогольные напитки. Это предусмотрено законопроектом №5600, который парламент одобрил в первом чтении 1 июля.Так, цены на некоторые позиции в меню ресторанов Одессы вырастут.
Акциз может вырасти на следующие напитки:
— 4%-е пиво – с 2,78 грн/литр до 4,79 грн/литр; — игристые вина – с 11,65 грн/литр до 12,23 грн/литр; — вина и другие сброженные напитки – с 8,02 грн/литр до 8,42 грн/литр.
Рестораны переложат рост налогов на клиентов
Так называемый ресурсный законопроект в случае его принятия во втором чтении не станет причиной закрытия ресторанов и кафе в Украине. Но цены в меню поднимутся однозначно. Это касается прежде всего алкоголя. Об этом изданию UBR.ua рассказала глава компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.
«Повышение цен на акциз рестораны благополучно перенесут на потребителей… Так, масс-маркеты поднимут цены где-то на 5-10%, а другие – не менее чем на 15-20%», – говорит эксперт.
Она отметила, что опыт понижения цен в кафе и ресторанах, как показал 2020 год, – довольно неудачный. А наоборот, повышение, – удачный. Ведь в заведения ходят люди, «у которых есть деньги».
В целом же ресторанный бизнес, который Насонова называет также «бизнесом эмоций», будет только развиваться в 2021 году. Ведь люди нуждаются в живом общении и отдыхе независимо от ситуации в стране.
В этом году в рамках национальной ресторанной премии «Соль» были выбраны лучшие городские кафе. Среди финалистов оказались заведения из Киева, Одессы и Львова. Имена победителей традиционно объявят осенью 28 ноября.
Заведения Одессы, которые попали в разные номинации премии:
Лучшая кофейня:
— Atelier. Design & Coffee
— Foundation Coffee Roasters
Лучший ресторан украинской кухни:
— U Reastaurant about u
Лучший ресторан национальной кухни:
— Nonna Letizia
— Fratelli
Лучшая кондитерская:
— Yablonska Patisserie
— Make My Cake
Лучший ресторан с винной картой:
— YUG
Лучший пивной ресторан:
— Tref Cefe Beer Hub
— Beerteka
Открытие года:
— Yourz Space Bistro
Лучший бар:
— The Fitz
— Boffo Gallery Bar
— 12 monkeys
— Flacon Bar
Лучшее городское кафе:
— Lou Lou
— Forty Five, (Екатериненская,1)
— Dizyngoff
Лучший ресторан при гостинице:
— Le Grand Cafe Bristol (Bristol Hotel)
— Brik.space, (Brik Hotel)
Лучшее кафе-пекарня:
— Breadway
Лучший ресторан азиатской кухни:
— Suke
Лучший винный выбор:
— Sparkling Wine Gallery
— Vinobroteria
— Old Oak Vinoteka
Отметим, национальная ресторанная премия «Соль» — это главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины. Премия учреждена в 2013 году компанией Hoteliero с целью награждения лучших ресторанов страны, а также развития отрасли гостеприимства в целом. Она объединяет украинских рестораторов, структурирует рынок, а также информирует гостей о качестве заведений. Церемония награждения состоится 28 ноября.
Случаи отравлений в кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания не единичны. Как доказать вину заведения и как добиться компенсации расходов на лечение, рассказывает юрист Третьего одесского бюро правовой помощи Одесского местного центра по предоставлению БВПД Татьяна Дымова
К учреждениям общественного питания относятся ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, пиццерия, кулинария, киоск или иное заведение, обеспечивающее питанием неопределенное количество физических лиц (ст.1 Закона «О
основные принципы и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»).
Пищевыми отравлениями (интоксикациями) называют острые заболевания, возникающих от употребления пищи, содержащей ядовитые для организма вещества микробной и немикробного природы.
Признаки пищевого отравления могут быть самыми разнообразными — от коликов и диареи до почечной недостаточности и расстройства деятельности центральной нервной системы, кроме того, симптомы связаны с видом интоксикации.
Симптомы пищевого отравления часто проявляются через 1-2 часа после потребления некачественного продукта или ядовитого вещества, но, также, могут быть заметными лишь через сутки после попадания токсина или возбудителя в организм.
Алгоритм действий при отравлении?
1. Всегда сохраняйте чек, в случае отравления его следует добавить к указанным ниже документам.
2. Оформите свидетельство друзей или знакомых, которые были тоже на трапезе.
3. Обязательно надо подтвердить факт отравления:
— обратиться в больничное учреждение или вызвать «скорую», сообщив врачу о месте и при употреблении блюда, которой вы, вероятно, отравились.
Следует рассказать не только о симптомах заболевания, но и об обстоятельствах происшествия — чтобы была задокументирована причинно-следственная связь между употреблением блюда и последствиями.
Необходимо сохранять и все квитанции о приобретении назначенных лекарств. Сначала можно
попробовать обратиться с письменной претензией непосредственно в учреждение общественного питания.
К претензии приложить копии следующих документов:
— документы, удостоверяющие факт приобретения еды в этом заведении (чек, квитанция);
— справка из медицинского учреждения (в частности выписной эпикриз);
— копии всех квитанций (чеков) на приобретенные лекарства и медицинские услуги;
— указать свидетелей происшествия, в том числе других пострадавших;
— если такое обращение не дало результатов, можно обратиться в орган государственного санитарно-эпидемиологического надзора (Госпотребслужбы).
Этот орган в соответствии с Законом Украины «О защите населения от инфекционных болезней» обязан проводить санитарно-эпидемиологические расследования для выявления причин и условий, приводящих к возникновению и распространению инфекционных болезней, в том числе и через пищевые продукты, групповые и индивидуальные;
— последний этап восстановления нарушенных прав потерпевших граждан — обращение в суд с целью возмещения ущерба, причиненного нарушением прав потребителя, что привело к потере здоровья.
Кроме возмещения расходов именно на лечение, можно требовать возмещения вам морального вреда.
Справка
Иски о защите прав потребителей может быть предъявлен по месту регистрации жительства или пребывания потребителя или по месту причинения вреда или исполнения договора. Внимание! Потребители освобождаются от уплаты судебного сбора по искам, связанные с нарушением их прав.
Как доказать факт пищевого отравления в заведениях общественного питания?
Необходимо доказать, что отравились именно в этом заведении общественного питания. Гораздо легче это сделать, если человек был в заведении не сам и отравилось не одно лицо. Например, после празднования какого-то события с друзьями, знакомыми или корпоратива.
У всех пострадавших могут быть схожие симптомы. Необходимо получить заключение врача. Нужно сохранить товарный чек. Это очень важно, поскольку чек является подтверждение того, что вы действительно посещали данное заведение, если его нет — видео с камер наблюдения, свидетели, докажут факт питания в данном учреждении, и тому подобное.
Напоминаем, нарушение санитарных норм влечет за собой административную ответственность в виде наложения штрафа на граждан от одного до двенадцати необлагаемых минимумов доходов граждан и на должностных лиц — от шести до двадцати пяти необлагаемых минимумов доходов граждан (статья 42 КоАП).
Так, несмотря на запрет, в Одессе работало множество ресторанов и кафе. Данная ситуация вызвала недовольство городской власти в лице мэра — Геннадия Труханова, который публично выразил свое мнение относительно сложившейся ситуации.
«Прошедшие выходные, показали отношение к выполнению карантинных мероприятий. Порядочные одесситы, которые понимают ответственность перед медработникам и окружающими, закрыли свои кафе, рестораны, получая убытки, и начисляют зарплату своему персоналу.
Ну а те, у кого хорошая «крыша» или кого прикрывают различные органы, спокойно работали и зарабатывали. Если так дальше будет развиваться, потом появятся общественники сердобольные, с телеграм-каналами, которые любят показать, что никакой город не справляется» — сказал Труханов.
«Если вы уже работаете, пожалуйста, посадите людей на дистанции. Я не хочу перечислять те кафе и рестораны, которые работают, а мы в это время размещали людей в больницах, 20 коек у нас осталось свободных. И мы с ужасом думаем, куда размещать людей после таких выходных», — высказался он.
Министерство экономики изменило правила работы кафе и ресторанов. Приказ вступает в силу со дня официального опубликования, но по состоянию на 25 января еще не был опубликован Министерство экономики своим приказом от 18.11.2020 г. № 2362 внесло важные изменения в Правила работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства. Об этом сообщает телеграмм канал TarasOdessa
Во-первых, отменена норма , по которой открытие заведения (предприятия) ресторанного хозяйства согласовывается с органами местного самоуправления и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы.
Во-вторых, закреплено, что режим работы заведения ресторанного хозяйства устанавливается субъектом хозяйствования самостоятельно, кроме заведений ресторанного хозяйства, относящихся к коммунальной собственности соответствующих территориальных громад, режим работы которых устанавливается исполнительными органами сельских, поселковых и городских советов.
Ранее соответствующая норма Правил свидетельствовала, что режим работы заведения ресторанного хозяйства устанавливается субъектом хозяйствования самостоятельно, а в случаях, предусмотренных законодательством, по согласованию с органами местного самоуправления.
В то же время Закон о местном самоуправлении и ранее в числе полномочий местных советов называл установление удобного для населения режима работы предприятий коммунального хозяйства, торговли и общественного питания, бытового обслуживания, но только тех, которые принадлежат к коммунальной собственности соответствующих территориальных громад (пп. 9 п. » а «ч. 1 ст. 30).
Кабинет Министров Украины разрешил ресторанам и кафе в новогоднюю ночь работать до 7:00.
Соответствующее постановление опубликовано на портале правительства.
«Внести изменение в пункт 2 постановления Кабинета Министров Украины от 9 декабря 2020 №1236 «Об установлении карантина и введении ограничительных противоэпидемических мероприятий с целью предотвращения распространения на территории Украины острой респираторной болезни Covid-19, вызванной коронавирусом SARS-CoV-2», заменив в подпункте 12 цифру и слова «до 1 часов» цифрой и словами «до 7 часов», — говорится в сообщении.
Ранее правительство приняло решение продлить карантин в Украине. Согласно документу, с 19 декабря работа ресторанов, кафе, баров и других заведений запрещается после 23:00 и до 07:00.
При этом Кабмин разрешил деятельность заведений в новогоднюю ночь до 01:00.
Предприятия общественного питания в Украине отныне не имеют права работать в период с 22:00 до 7:00.
Соответствующее решение принял 13 октября Кабинет министров.
Ограничение вводится по всей территории Украины, вне зависимости от того, к какой карантинной зоне относится тот или иной населенный пункт (в красных зонах, напомним, рестораны не могут работать в принципе).
Отмечается, что запрет для таких заведений будет действовать во всех карантинных зонах. При этом разрешена курьерская доставка. Также разрешено брать заказы с собой.
Добавим, на заседании 13 октября Кабмин продлил действие адаптивного карантина в Украине до конца 2020 года.
Также меняется правило о разрешенном количестве людей при массовых собраниях:
— в «зеленой» зоне предлагается разрешить массовые мероприятия в количестве не более 50 человек;
— в «желтой» зоне — не более 30 человек;
— в«оранжевой» зоне — не более 20 человек.
При этом по всей территории страны действуют правила соблюдения условий социальной дистанции в 1,5 м и масочный режим.
В связи с ужесточением карантинного режима мэрия Одессы запретила работу баров, ресторанов, кафе, клубов с полуночи до 7 утра.
Кроме того, введен запрет на:
— посещение учреждений соцзащиты, в которых находятся пожилые люди;
— работу хостелов;
— проведение массовых мероприятий в заведениях общепита для 20 и более человек.
Также действуют и прежние ограничения:
— в общественных местах необходимо находиться в маске или респираторе;
— при выходе на улицу необходимо иметь при себе документы, удостоверяющие личность;
— число пассажиров в общественном транспорте не должно превышать количество сидячих мест.
Комментарий заместителя городского головы Павла Вугельмана:
Напомним, с понедельника Одесса числится в «желтой» зоне карантина.
