Побаловать себя селедкой к обеду или ужину любит едва ли не каждый одессит. Но чем теплее становится на улице, тем больше вопросов возникает у покупателей по поводу свежести и сохранности соленой рыбы. Хотя Одесса — морская столица Украины, своей соленой рыбы на ее рынках и в магазинах практически нет.
Как выбрать качественный продукт и откуда его везут, рассказал директор сети магазинов рыбной продукции Грин Марин Юрий Зеленый.
«Наши поставщики — это лучшие рыболовецкие компании Швеции, Исландии и Украины. Каждая партия продукции фирменных магазинов Green Marine имеет свой сертификат качества, ее готовят и хранят с учетом всех международных санитарных и экологических стандартов», — рассказал Юрий Зеленый. — Вся продукция торговой марки Грин Марин хранится только в специально приспособленных для этого местах — холодильниках и на охлажденных прилавках. Соблюдение температурного режима обеспечивает современное оборудование, которое регулярно обновляется. Для заморозки мы используем принцип сухой быстрой заморозки. Это позволяет максимально сохранить все ценное и вкусное в рыбе и морепродуктах. Также мы используем разнообразные формы упаковки, которые позволяют сохранять продукт в соответствии со сроками реализации».
По словам Юрия Зеленого, в особом почете у одесситов –
сельдь.
Для ее приготовления мы используем только натуральные ингридиенты и специи. Никаких консервантов! Особенно наши покупатели любят жирненькую малосольную сельдь. Она остается выбором номер один уже многие годы. Более того, с каждым годом эта любовь растет», — говорит Юрий Зеленый.
Тем временем диетологи советуют кушать малосольную сельдь. Из-за сильно соленой рыбы в организме возникает избыток воды, что приводит к перегрузке организма. Также, по словам медиков, употребление любой селедки нужно огранить людям с повышенным давлением, болезнями почек и отеками.
БОЛЬШЕ О GREEN MARINE ЧИТАЙТЕ В ПОДРОБНОМ ИНТЕРВЬЮ ЮРИЯ ЗЕЛЕНОГО:
Продукция сети магазинов торговой марки “Green Marine” уже не первый год покоряет одесситов и гостей города. Здесь и рыба, и разнообразные морские деликатесы, и собственная кухня.О ключевых подходах и принципах в работе компании корреспонденту Деловой Одессы рассказал генеральный директор Green Marine Юрий Зелёный.
Юрий Васильевич, компания «Грин Марин» известна в Одессе уже давно. Вашу рыбку любят одесситы, ее знают далеко за пределами нашего города. Как Вы думаете, почему продукция Green MARINE так полюбилась многим?
2007 год считается годом рождения предприятия «Грин Марин». Именно в этом году мы сделали свою первую партию продукции, и практически сразу после появления на рынке с завидной регулярностью начали получать положительные отзывы о нашей рыбной и мясной продукции. Это лишний раз подтвердило правильность выбора пути развития компании.
С гордостью могу сказать, что сейчас торговая марка Грин Марин — один из крупнейших производителей экологически чистой рыбной продукции на юге Украины. Мы привозим продукцию со всех морей и океанов, включая локальные водоемы и реки. То есть, наша рыбка прибывает с разных концов мира — от лучших отечественных и мировых рыболовецких компаний.
В цехах нашей компании рыбная продукция проходит полный цикл обработки и затем реализуется через сеть магазинов Грин Марин. На данный момент в Одессе работает три магазина: на рынке “Початок” (поселок Котовского), на “Привозе”, а также на Бугаевской, 41.
То есть, на всех этапах производства – от получения сырья до готового продукта на прилавке магазина – мы контролируем весь процесс и несем полную ответственность за качество. Высокое качество – это миссия нашей команды, которой мы не изменяем ни при каких условиях.
Девиз GREEN MARINE звучит так: «Сохраняя одесские традиции!» Но ведь привычный нам рыбный прилавок в Одессе — это тетя в фартуке и рыба перед ней на базаре, зачастую — браконьерский улов. Вы же предлагаете исключительно качественную и свежую рыбу в витринах современного магазина. Расскажите, как именно вам удается сохранять свежесть продукции?
Каждая партия продукции фирменных магазинов Грин Марин имеет свой сертификат качества, ее готовят и хранят с учетом всех международных санитарных и экологических стандартов. Сегодня «Грин Марин» производит самые разнообразные виды рыбной и овощной продукции, а именно: мороженная рыба и морепродукты, снековая рыба к пиву, вяленая и солёная рыба, рыба холодного и горячего копчения, а также маринованные грибы, маринованные овощи, салаты по-корейски, соления.
Вся продукция торговой марки Грин Марин хранится только в специально приспособленных для этого местах — холодильниках и на охлажденных прилавках. Соблюдение температурного режима обеспечивает современное оборудование, которое регулярно обновляется. Для мороженой продукции мы используем принцип сухой быстрой заморозки. Это позволяет максимально сохранить все ценное и вкусное в рыбе и морепродуктах. Также мы используем разнообразные формы упаковки, которые позволяют сохранять продукт в соответствии со сроками реализации.
«Свежий прилавок» рыбного магазина GREEN MARINE на рынке «Початок»
Как происходит переработка рыбы и морепродуктов? Какие ноу-хау применяют в Грин Марин?
В вопросах качества за основу взяты советские ГОСТы. Какие-то моменты “отшлифовали” в течение первых трех лет работы. Также мы разработали свои ГСТУ. Дедовские рецепты дополнили современными технологиями, но мы не используем никаких консервантов и красителей. Только правильная температурная цепочка, охлаждение дыма, щепа экологически чистых пород дерева. Главное для нас – это принцип экологичности. Для копчения, например, используем дуб, бук, ольху.
Для приготовления мы используем традиционные рецепты и способы обработки, проверенные столетиями. При этом мы следим за появлением новых технологий и оборудования, и всё самое эффективное внедряем в работу.
Рыба GREEN MАRINE, копченая на древесной щепе
Наши деды использовали тупиковые коптильни: разжигали костры на полу и подвешивали рыбу над ними. В таких коптильнях выдерживать нужную температуру дыма 25-30 градусов сложно, особенно летом, когда на улице 45 градусов. Поэтому коптили ночью, ждали, когда наступят холода.
Мы подключили современные технологии, экспериментировали и охладили дым до нуля. По технологии градус вверх или вниз делает своё дело как в лучшую, так и в худшую сторону. С этой задачей справляется наша профессиональная и опытная команда. А наших коптильщиков я считаю поистине специалистами.
Кулинария Грин Марин тесно связана с традициями одесской кухни. Тут и рыбка-цаца, и рыба-фиш, и рулеты, и бычки с карасиками в чесночной шубе — все то, что обожают все поколения одесситов! А что же пользуется особой популярностью среди покупателей?
Без традиций одесской кухни, конечно, никак! Считаю, что одесская кухня — самая вкусная в мире, ведь местные гастрономические традиции впитали в себя особенности жизни многонационального портового города. Несомненным фаворитом на столе одесситов всегда была рыба, рецепты приготовления которой передавались из поколения в поколение. Тут и знаменитые биточки из тюльки и форшмак. А фаршированная рыба по-одесски – это вообще целое кулинарное искусство. Именно она занимает первое место в моем личном хит-параде блюд.
Любители кулинарных экспериментов всегда найдут на прилавках наших магазинов нужные свежие продукты.
Что касается предпочтений наших покупателей, то Одесса остается верна сельди! Особенно наши гости любят жирненькую малосольную сельдь. Она остается выбором номер один уже многие годы. Более того, с каждым годом эта любовь растет.
Как родилась идея открытия магазина GREEN MARINE на рынке «Початок» — самом большом на поселке Котовского в Одессе?
Мы не могли оставить жителей Суворовского района без наших вкусностей. Очень давно хотелось открыть там магазин в шаговой доступности для нашихпокупателей. Задумали — реализовали. Здесь представлено более 300 товарных позиций рыбы и морепродуктов, среди которых и привычные классические деликатесы и лакомства для гурманов. Первые впечатления основаны на эмоциях наших гостей. Это были радость и удивление. В хорошем смысле этих слов!
Что в планах по развитию магазина Грин Марин на Початке?
Мы собираемся добавить в ассортимент нашу легендарную уху и жареную рыбку на мангале. И в дальнейшем обещаем удивлять новинками. Однако пока не станем раскрывать все карты сразу. Знаем точно — вам понравится. Поэтому — добро пожаловать!
Юрий ЗЕЛЕНЫЙ, генеральный директор компании GREEN MARINE
Недавно вы анонсировали открытие ресторана “Уха” на Бугаевской. В чем его “фишка”?
Фишка ресторана “Уха”, собственно, в самой Ухе. Кстати, в самом слове “фишка” присутствует некий “рыбный” элемент (англ. fish — рыба. Ред.). Уже неоднократно сталкивались с такой интересной особенностью: к нам приходит человек, четко убежденный, что не ест уху…и становится нашим постоянным гостем. Весь секрет нашей фирменной ухи в ее приготовлении. Но раскрывать секреты не будем: лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать! Уверен, такой ухи вы не найдете во всем мире! Кроме того, в меню будет широкий ассортимент блюд, приготовленных на открытом огне.
Одесса – туристический город. Как планируете работать в курортный сезон?
Конечно, наша маркетинговая стратегия ориентируется на гостей города. Многие туристы, которые бывали у нас, знают о нас – возвращаются и становятся постоянными клиентами на период отдыха. Поэтому в летний сезон мы планируем работать с раннего утра и до поздней ночи. А для других гостей города мы постараемся донести эту информацию всеми доступными способами. Ведь нельзя посетить Одессу, не насладившись морскими деликатесами!
На страничках Грин Марин в социальных сетях — огромное количество позитивных откликов и благодарностей. Люди пишут о своих впечатлениях от вкусных покупок в Ваших магазинах. Хвалят блюда, которыми Вы угощаете в своих ресторанах. Чем же Вы лучше других? Ведь Одесса просто переполнена вкусными магазинами и ресторанами…
Это решили не мы, а наши гости, многие из которых стали постоянными посетителями и покупателями. Их мнение мы очень ценим. Без преувеличения могу сказать, что нас знает вся Одесса! Количество поклонников нашей продукции постоянно растет, а значит, мы все делаем правильно. Наш секрет успеха – честность во всем. Ведь проще один раз объяснить цену, чем вечно извиняться за качество. Наше кредо — любить то, что делаешь. И делать это качественно, так как репутация нашей компании — это самые ценные инвестиции в будущее.
Магазины Грин Марин в городе Одессе находятся: ул. Бугаевская, 41, ул. Привозная, 14 (рынок «Привоз»), ул. Бочарова, 50 (рынок «Початок»).
В конце декабря на рынке «Початок», который находится на поселке Котовского, открылся рыбный супермаркет торговой марки «Грин Марин» (на месте бывшего рыбного корпуса). Там одесситов знакомят с продуктами, изготовленными по технологии «честного копчения». Здесь предлагают широкий ассортимент качественных, натуральных и всегда свежих продуктов.
«В сети магазинов «Грин Марин» представлено свыше 300 видов рыбы, икры, морепродуктов, сертифицированных согласно всем мировым стандартам качества. Мы сами производим копчение рыбы – по классической технологии, в печах на древесине, привезенной из экологически чистых районов страны», — говорит владелец компании «Грин Марин» Юрий Зеленый.
«С дымком»
Рыбные и мясные копчености давно заняли почетное место не только на праздничном, но и повседневном столе. А все потому, что у них особенный, ни на что не похожий вкус. А разновидностей так много, что легко растеряться.
Что такое копчение? Весь процесс состоит из двух основных этапов. Первый этап – подготовка продуктов для копчения. Второй этап – сам процесс копчения. Для него используется коптильная камера, в которую устанавливают подготовленный продукт. Туда нагоняют дым при горении древесных опилок в течение 12–20 часов.
Польза копченых продуктов
Кроме необыкновенного вкуса, процесс копчения обеспечивает продукт хорошими консервационными свойствами и предохраняют колбасы, ветчины, мясо от развития гнилостной микрофлоры. Коптильные вещества хорошо поглощаются мышечной и жировой тканью мяса, тем самым защищая её. Особенно важно влияние на жировую часть, так как это препятствует ее прогорканию, окислению и осаливанию при длительном хранении продукции. За счет этого копченые продукты хранятся и сохраняют свои
вкусовые свойства дольше. Также после такой обработки мясо долго хранится и не вызывает кишечных расстройств у человека. Более того, оно защищает потребителя от гельминтов и кишечной палочки.
Именно способность к хранению копченых продуктов во многом переплетается с их положительным влиянием на организм.
На этом полезные свойства копчёных продуктов далеко не исчерпываются! Большая часть достоинств копчёных продуктов, особенно мяса и рыбы, заключается в преимуществах их перед другими способами термообработки пищи: они не становятся жирнее, и сохраняют большинство витаминов (особенно при холодном копчении).
Например, в некоторых видах морской рыбы содержатся необходимые человеческому организму аминокислоты. И именно в продуктах холодного копчения мы получаем их в практически натуральной форме.
Настоящее холодное копчение продолжается до 5 суток при температуре дыма не выше 40 градусов С, а горячее копчение – от 5 часов при температуре дыма 90-100 градусов С. Генерация дыма зависит от многих факторов, поэтому сложно обеспечивать однородность состава дыма и стабильность аромата и вкуса продукции. Кроме того, требуется высокая квалификация, чтобы установить степень прокопченности продукта.
«Жидкий дым» как способ «рационализации»
Чтобы удешевить и «рационализировать» исторически сложившийся метод дымового копчения, многие производители используют так называемый «жидкий дым». По неофициальной информации «Портала Споживача», почти 90% копченой продукции в Украине производят именно этим способом. Она не подвергаются копчению, мясо не может храниться долго, но у него имеется соответствующий вид и вкус.
Так, «жидкий дым» искусственного происхождения — это не что иное, как смесь воды и химических соединений, содержащихся в разных пропорциях. Это могут быть:
кислоты (от 3 до 10%);
карбонильные соединения — альдегиды, кетоны (от 2,5 до 4,6%);
фенолы (до 2,9 %).
Воды в таких жидкостях бывает от 11 до 92%. Также некоторые производители добавляют в состав специи. Наносит ли вред организму жидкий дым синтетического происхождения — медики однозначно сказать не могут. Но во многих странах мира запрещена к использованию как сильный канцероген. В Украине же использование «жидкого дыма» разрешено.
Кроме того, некоторые производители могут сильно превышать рекомендуемые концентрации «жидкого дыма». Например, обрабатывая несвежие мясо или рыбу, чтобы заглушить неприятный привкус. И чтобы не навредить своему здоровью потребителей призывают не употреблять продукт, который выглядит как копченый, но не является таковым.
«Если на упаковке продукта не указано, что его готовили с помощью «жидкого дыма», а сам он в потеках, имеет слишком яркий золотистый или оранжевый цвет, не «сухой», а «мокрый», от употребления таких копченостей лучше отказаться», — говорит гендиректор TM Green Marine Юрий Зелёный.
Искусство копчения
Важным условием копченого продукта является сырье, на котором он готовится. Древесина должна быть экологически чистой.
Несмотря на то, что копчение на экодревесине — процесс затратный и длительный (одна партия готовится непрерывно в течение 24 часов), Юрий Зелёный уверен, что за «честной рыбой» — большое будущее.
«Да, смена нашего коптильщика длится ровно сутки. И он все это время находится в цеху — без единого перерыва на отдых или обед, — поясняет гендиректор Green Marine. — Но это того стоит! Потому что рыба, копченая на буковой стружке, имеет особый равномерно-золотистый цвет, неповторимый вкус и классный аромат. Это экологически чистый, безопасный и полезный продукт».
Юрий Зеленый
«Самые любимые сорта копченой рыбки у наших покупателей — это скумбрия и ставрида холодного и горячего копчения, рулет ассорти горячего копчения, окунь, вомер, горбуша, и конечно же, пласты леща», — добавляет предприниматель. В ассортименте Green Marine есть также мясные копчености. Секрет их неповторимого вкуса — приготовление в так называемых «тупиковых камерах» на черешневых дровах, без химии, красителей и консервантов.
Благодаря стараниям наших кулинаров и рыбообработчиков ассортимент Грин Марин регулярно пополняется новыми продуктами, которые быстро находят своих почитателей. Копчености и другие вкусности, можно не только покупать в наших магазинах, но и отведать в нашем Green Marine Pub, а потом купить продукт для всей семьи», — рекомендует Юрий Зеленый.
Используя копчености разных сортов — рыбу, мясо, колбасу, — закуски и блюда с этими продуктами на Вашем столе будут очень аппетитными, яркими и вкусными!
Теперь горожане, которые живут в Суворовском районе Одессы, могут каждый день с 8.00 до 21.00 посещать рыбный павильон рынка «Початок».
Кабмин открывает реестры органической продукции. Они позволят онлайн проверить сертификацию, производителя и органичность продуктов, Об этом сообщил премьер-министр Алексей Гончарук в своем Telegram-канале.
По его словам, отныне люди с телефона или компьютера смогут проверить подлинность продукта, а также действительность маркировки «органическая продукция».
«Отныне люди с телефона или компьютера смогут проверить подлинность продукта, а также действительность маркировки «органическая продукция»,— написал он.
Потребители натуральной продукции получат расширенную информацию по следующим позициям:
о производителях органической продукции;
об органах сертификации;
о наличии органических семян и посадочного материала.
Гончарук отметил, что этими базами данных смогут пользоваться все участники рынка для осуществления своей хозяйственной деятельности.
Органические продукты — продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов.
Когда в дверь стучится Новый год, самое главное – встретить его так, чтобы в памяти запечатлелись только приятные моменты, а значит, не лишним будет позаботиться о безопасности.
Охладить до 7 °C, ни в коем случае не трясти. Направить вверх под углом 45 градусов, снять фольгу, открутить проволочную уздечку и аккуратно отвернуть пробку до характерного хлопка.
Как предотвратить похмелье?
Если на столе, кроме шампанского, присутствует много другого алкоголя, есть риск незаметно переступить ту самую черту, за которой вас будут ждать нерадостные симптомы: головная боль, тошнота и общая разбитость (не говоря уже о чувстве стыда). Советы в духе «выпить ложку масла перед застольем» или «не понижать градус» не работают. Самый верный вариант — не злоупотреблять.
Кроме того:
некоторым людям контролировать себя помогают специальные мобильные приложения — они учитывают количество выпитого в спиртовом эквиваленте. Старайтесь не превышать норму;
делайте все, чтобы пьянеть медленнее: например, закусывайте;
пейте больше безалкогольных напитков, в том числе чтобы не было обезвоживания.
Что делать, если вы переели?
На этом этапе ферменты уже не помогут, поскольку они просто не доберутся вовремя до просвета тонкой кишки, где они могут работать. Рекомендует принять прокинетик — средство, которое помогает ускорить продвижение еды по желудочно-кишечному тракту. Только это должен быть препарат, который всасывается не в желудке (там ему сложно будет это сделать), а во рту. Например, домперидон.
Кстати, при переедании не рекомендуется танцевать, чтобы «утрамбовать» съеденное — так вам может стать ещё хуже.
Как хранить продукты
В период праздников возрастает количество случае отравления — как алкогольного, так и пищевого.
Пищевое отравление в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и др. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать морепродукты, яйца, мясо, молоко и молочные продукты, плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.
Не все продукты портятся, если долго находятся при комнатной температуре. Например, твердые сыры, целые овощи и фрукты, блины и даже фруктовый сок действительно можно оставить.
Для многих других продуктов правила такие:
Нельзя оставлять их при температуре от 4 (или 5) до 60 °C больше двух часов.
Остатки блюд нужно хранить в холодильнике не больше 3–4 дней (в морозилке — практически бесконечно). Потом риск того, что вы отравитесь, начинает расти.
Не садитесь за руль в нетрезвом состоянии
Не выпивайте, когда за рулем, и не едьте, когда выпиваете. Ни в новогоднюю ночь, ни при других обстоятельствах. Лучше дождитесь утра. Если вам все же надо уехать, вызовите такси. Или ознакомьтесь с графиком работы городского транспорта в новогоднюю ночь.
Гостат Украины подсчитал общие расходы украинцев на продукты питания.
Выяснилось, что в среднем эти расходы составляют 3 649 гривен на одного человека. Четверть из этой суммы идет на мясо и колбасу.
Об этом сообщает пресс-служба Госстата.
Государственная служба статистики обнародовала данные выборочного обследования условий жизни домохозяйств Украины в IV квартале 2018 года.
По данным статистического ведомства, было опрошено 8 051 хозяйство. Средний эквивалентный размер домохозяйства составляет 2,11 человек.
Данные показывают, что в среднем одно домохозяйство тратит на питание 3 649 грн в месяц. Наибольшую статью составляют мясо и мясопродукты – 23,3% или 850 грн в месяц. На втором месте находятся хлеб и хлебопродукты – 16,5% или 599 грн. Далее идут молоко, сыр и яйца (13,6% или 496 грн в месяц).
За овощи, включая картофель, люди тратят 6,7% или 245 грн. На сало одна семья тратит 2,2% или 82 грн в месяц.
По данным Госстата, средние денежные расходы одного домохозяйства в IV квартале 2018 года составляли 7 854 грн в месяц.
Самый масштабный гастрономический фестиваль в Одессе — «Цимес маркет» устраивает Масленичные гулянья.
Рестораторы, повара и фермеры уже вовсю готовятся показать себя в деле, вкусно накормить гостей и поддержать одесские традиции.
На этот раз гулять будут 17 и 18 февраляна Пантелеймоновской 110, рядом с Привозом.
«Наконец-то на Привозе можно будет погулять от души и из-под полы поесть икорки. Два дня беспрерывного блинного пира и музыкальных оргазмов. Вас ждет четыре концерта умопомрачительной музыки и 40 участников лучшей уличной еды Одессы в тепле под крышей Fresh Marketa. Да! Этот сабантуй от «Цимеса» пройдет под крышей! Ни дождь, ни снег не помеха! Тепло и уютно на «Fresh Market»!», — сообщают организаторы фестиваля.
Как всегда на Цимесе, можно будет поторговаться чисто по-одесски и с головой окунуться в запахи шашлыка и рыбки на гриле, отведать форшмак, десятки вариантов сладостей, напитков и закусок.
Ну и куча разных блинов, естественно!
Главное, прийти на голодный желудок, иначе можно не простить себе, что попробовать все у вас не получилось.
Завтра одесситы и гости города в очередной раз прокатятся по морю на винтажной яхте «Черная Жемчужина».
История этого судна известна многим одесситам. Ее бережный подъем из воды и отправку на реставрацию на стапельную площадку 28 причала наблюдал в прошлом году весь город.
И теперь обновленная красавица радостно летит по волнам, даря своим пассажирам не только радость от волн и морского бриза, но и возможность вкусить различные деликатесы!
Именно таким — вкусным и солнечным — станет очередной пикник, с угощениями от еще одной легенды Одессы — компании Green Marine. Таким же, как пилотный заплыв, прошедший в акватории 25 июня.
Гости полакомились целым арсеналом рыбных вкусностей из ассортимента магазинов компании. Это и рачки черноморские, и пивной сет (килька, мойва, салака, шпроты),тюлька с картофелем по-домашнему, луковые кольца, уха «по-рыбацки» из 5 видов рыбы, рыба жареная (в ассортименте), «рыбка ца-ца», мидии черноморские, овощная тарелка.
А еще — пиво, алкогольные напитки, соки, вода, которые в изобилии можно приобрести в баре «Черной Жемчужины».
Прогулка так понравилась гостям, что было решено проводить ее на постоянной основе. И теперь каждое воскресенье самая романтичная яхта Одессы ждет Вас — с 12.00 до 15.00. На самые романтичные путешествия этого лета!
Место отплытия — пляж Ланжерон. Телефон для желающих стать участником морского пикника от Green Marine: (048) 794 79 71
С сегодняшнего дня отменяется государственное регулирование цен на 15 групп продовольственных товаров, без которых не обходится ни одна одесская семья.
И спрогнозировать, на сколько они теперь подорожают — пока невозможно.
Итак, норма о возможности установления торговой надбавки не выше 15% отменяется для следующих товарных позиций:
— мука;
— хлеб;
— макаронные изделия;
— крупы;
— сахар;
— говядина;
— свинина;
— мясо птицы;
— колбасные изделия вареные;
— молоко;
— творог;
— сметана;
— масло сливочное;
— масло подсолнечное;
— яйца куриные.
Кроме того, определена группа из 13 товаров, для которых отменяется декларирование изменения оптово-отпускных цен:
— мука пшеничная высшего, первого и второго сорта;
— мука ржаная обдирная;
— крупы гречневые;
— говядина;
— свинина;
— мясо птицы (тушка);
— колбасные изделия вареные, кроме высшего сорта;
— молоко коровье питьевое (пастеризованное, фасованное в пленку);
— творог жирностью до 9%;
— сметана с содержанием жира до 20%;
— масло сливочное с содержанием жира до 72,5%;
— яйца куриные;
— сахар-песок;
— масло подсолнечное.
Госрегулирования цен на продукты отменено решением правительства Владимира Гройсмана. По мнению чиновников, они намерены таким образом снизить административное давление на бизнес, устранить чрезмерное вмешательство государства в экономические процессы, развить конкуренцию и дебюрократизацию (дерегулирование) в сфере ценообразования.
